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• 010 __ |a 978-7-5598-1264-3 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 拉面 |9 la mian |b 专著 |e 食物里的日本史 |d Slurp! |e a social and culinary history of ramen-Japan's favorite noodle soup |f (英)顾若鹏(Barak Kushner)著 |g 夏小倩译 |z eng

• 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 402页 |c 图，照片 |d 21cm

• 330 __ |a 本书作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、食客和食品史学者的采访，清晰再现了日本饮食文化的演变脉络。而享有日本饮食帝国霸主之位的拉面，其发展过程几乎见证了日本各个时期的重大社会变革——政治的，经济的，历史的。可以说，本书不仅为我们呈现了漫长的拉面史，同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。

• 510 1_ |a Slurp! |e a social and culinary history of ramen-Japan's favorite noodle soup |z eng

• 517 1_ |a 食物里的日本史 |9 shi wu li de ri ben shi

• 606 0_ |a 面食 |x 饮食 |x 文化史 |y 日本

• 690 __ |a TS971.2(313) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 顾若鹏 |9 gu ruo peng |c (Kushner, Barak |f 1968-) |4 著

• 702 _0 |a 夏小倩 |9 xia xiao qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190322

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20190821

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971.2/419