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• 010 __ |a 978-7-5680-4238-3 |b 精装 |d CNY98.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 全球厨具手绘图鉴 |A quan qiu chu ju shou hui tu jian |d = Snow's kitchenalia |f (英) 艾伦·斯诺著 |g 李惟祎译 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 207页 |c 图 (部分彩图) |d 22cm

• 300 __ |a 有书至美

• 306 __ |a 本书中文版由Pavilion Books Company Ltd.授权

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 全书共分为四个实用部分: 工具, 烹饪, 饮品和厨房, 每部分都附有深刻的评论, 和清晰的解释说明。同时这本书还深入探究厨房历史和科学, 并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法, 就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。通过探索厨具的世界, 你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物, 并发现它们的新用途。本书不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的读物、一部关于厨房的视觉图录, 也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。

• 333 __ |a 大众读者

• 500 10 |a Snow's kitchenalia |m Chinese

• 606 0_ |a 炊具 |A chui ju |j 普及读物

• 690 __ |a TS972.2 |v 5

• 701 _1 |a 斯诺 |A si nuo |g (Snow, Alan) |4 著

• 702 _0 |a 李惟祎 |A li wei yi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20190309

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20190924

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.2/11