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• 010 __ |a 978-7-5180-1216-9 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 中华家乡菜 |9 zhong hua jia xiang cai |i 苏 浙 沪篇 |b 专著 |f 张延年主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 94页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 舌尖上的乡情

• 330 __ |a 本书主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭，浙江的代表菜东坡肉、糟鸡，上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。

• 606 0_ |a 中式菜肴 |x 菜谱

• 606 0_ |a 苏菜 |x 菜谱

• 606 0_ |a 浙菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 张延年 |9 zhang yan nian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CL |c 20150228

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150512

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182/118