机读格式显示(MARC)

• 000 01485nam 2200349 450

• 001 0000940422

• 005 20200414130900.0

• 010 __ |a 978-7-121-35551-6 |b 精装 |d CNY128.00

• 100 __ |a 20190419d2019 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 人类食物百科 |A ren lei shi wu bai ke |d = How food works |f 英国DK出版社著 |g 寻知庆, 何霜译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 255页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a “万物的运转”百科丛书 |A “wan wu de yun zhuan”bai ke cong shu

• 306 __ |a 由Dorling Kindersley授权出版

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 是什么让食物有味道？我们需要每天喝8杯水吗？火鸡会让人昏昏欲睡吗？为什么肚子在饿的时候会咕咕叫？为什么许多亚洲人不宜喝牛奶？当食物烹饪时会发生什么物理和化学反应？《人类食物百科》是一本妙趣横生的食物认知视觉指南。食物在人类进化过程中发生了巨大的变化，也使我们的身体随之发生变化。本书通过科学研究与评估，帮助读者了解日常食物背后潜在的生物效应以及科学运作原理，并揭示不同种类食物给人体带来的不同作用。

• 333 __ |a 大众读者

• 410 _0 |1 2001 |a “万物的运转”百科丛书

• 500 10 |a How food works |m Chinese

• 606 0_ |a 食品科学 |A shi pin ke xue |j 普及读物

• 690 __ |a TS201-49 |v 5

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 702 _0 |a 寻知庆 |A xun zhi qing |4 译

• 702 _0 |a 何霜 |A he shuang |4 译

• 711 02 |a 英国DK出版社 |A ying guoDKchu ban she |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20190925

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200414

• 905 __ |a Wuxilib |d TS201/5