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• 200 1_ |a 张勇 |9 zhang yong |b 专著 |f 李翔著

• 210 __ |a 北京 |c 新星出版社 |d 2021

• 215 __ |a 152页 |d 21cm

• 300 __ |a 详谈 得到图书

• 312 __ |a 封面其他题名信息：在质上进取而非在量上贪婪

• 330 __ |a 本书记录了对餐饮行业企业家张勇的采访内容。1995年，新荣记从浙江台州临海起家。作为一家典型的慢公司，26年来，新荣记旗下各品牌总共只开了30多家店铺，但它却是中国餐饮品牌中收获米其林星级最多的一个——截至2021年，共摘下11颗星，其中包括中国内地第一家米其林三星中餐。张勇说，他追求的是每一家店都要与众不同，从菜品、服务到环境，即便这意味着他没有办法高速增长。

• 517 1_ |a 在质上进取而非在量上贪婪 |9 zai zhi shang jin qu er fei zai liang shang tan lan

• 606 0_ |a 饮食业 |x 经营管理 |y 中国

• 690 __ |a F726 |v 5

• 701 _0 |a 李翔 |9 li xiang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20211213

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220815

• 905 __ |a Wuxilib |d F726/91