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• 010 __ |a 978-7-5381-9793-8 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 基础的基础 |9 ji chu de ji chu |b 专著 |e 法式糕点教科书 |f Ecole辻东京著 |g 谭颖文译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 171页 |c 图，照片 |d 24cm

• 305 __ |a 由SHIBATA PUBLISHING Co., Ltd授权出版

• 330 __ |a 本书所收录的法式糕点大多是基础甜点，除了基础面团、面糊、奶油之外，更介绍了各种工具、器材的使用方法以及制作甜点所需的材料。本书中的范例，并非最流行的甜点，而是多年来历久不衰、永不落伍的甜点。

• 517 1_ |a 法式糕点教科书 |9 fa shi gao dian jiao ke shu

• 606 0_ |a 糕点加工 |y 法国 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 702 _0 |a 谭颖文 |9 tan ying wen |4 译

• 711 02 |c (日) |a cole辻东京 |9 cole shi dong jing |4 著

• 801 _0 |a CN |b ahlib |c 20160929

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20161226

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/435