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• 200 1_ |a 烘焙圣经 |9 hong bei sheng jing |d The baking bible |f (美)罗丝·利维·贝兰堡著 |g 何文译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 487页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 作者用简单、清晰的语言解释了每个配方，书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是，与其他相关书籍相比，她的书最为突出的地方是独特的配方以及描述的方式。她口语化的表达方式使读者在尝试每个配方时都会获得成功。这本书是一本全面讲解烘焙技法的烘焙百科全书。

• 333 __ |a 烘焙爱好者。

• 510 1_ |a Baking bible |z eng

• 606 0_ |a 烘焙 |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 贝兰堡 |9 bei lan bao |c (Beranbaum, Rose Levy) |4 著

• 702 _0 |a 何文 |9 he wen |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20180828

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20181219

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/593