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• 200 1_ |a 经典川菜 |9 jing dian chuan cai |b 专著 |e 川味大厨20年厨艺精髓 |f 朱建忠著 |g 蔡名雄摄影

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2013

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 大厨必读系列

• 330 __ |a 本书是作者从业20年的经验和秘方展示，包括各种私房调料、川菜烹饪技法的要点，120道最经典的川菜等内容。

• 517 1_ |a 川味大厨20年厨艺精髓 |9 chuan wei da chu 20 nian chu yi jing sui

• 606 0_ |a 川菜 |x 菜谱

• 606 0_ |a 川菜

• 606 0_ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _0 |a 朱建忠 |9 zhu jian zhong |c (二级烹调师) |4 著

• 702 _0 |a 蔡名雄 |9 cai ming xiong |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b OLCC |c 20130730

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