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• 200 1_ |a 经典鲁味家常菜 |9 jing dian lu wei jia chang cai |b 专著 |f 犀文图书编著

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆出版社 |d 2014

• 215 __ |a 185页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书精选了160多款经典鲁菜，包含炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、烩等鲁菜的主要技法。全书共分为四个部分，包括前言、基础知识部分、鲁味家常凉菜篇和鲁味家常热菜篇。此外，书中还介绍了鲁菜的发源与特点、鲁菜的刀工与运用、鲁菜的代表菜、鲁菜常见调料的分类与运用等。

• 606 0_ |a 家常菜肴 |9 Jia Chang Cai Yao |x 鲁菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.52 |v 5

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 711 02 |a 广东犀文图书资讯公司 |9 guang dong xi wen tu shu zi xun gong si |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20140822

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