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• 200 1_ |a 西餐烹调工艺 |9 xi can peng tiao gong yi |f 余松筠主编

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2018.08

• 215 __ |a 207页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书秉持学以致用的理念，将西餐烹调工艺的基本知识与烹饪实践紧密结合，突出理论知识的应用性和对实践的指导性。全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。

• 333 __ |a 本书适合烹饪专业学生，烹饪教育工作者

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 701 _0 |a 余松筠 |9 yu song yun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京天下好图书发行有限公司 |c 20181016

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