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• 200 1_ |a 酒楼饭馆规范化管理全书 |9 jiu lou fan guan gui fan hua guan li quan shu |f 张野主编

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2008

• 215 __ |a 273页 |d 26cm

• 225 2_ |a 规范化管理系列

• 330 __ |a 本书以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架。

• 461 _0 |1 2001 |a 规范化管理系列

• 606 0_ |a 饮食业 |x 商业管理 |x 标准化管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 张野 |9 zhang ye |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20080911

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20081224

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/89