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• 010 __ |a 978-7-117-15078-1 |d CNY13.00

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• 200 1_ |a 警惕危害健康的“地沟油” |9 jing ti wei hai jian kang de“ di gou you” |b 专著 |e 食用油脂中存在的不安全因素 |f 傅红, 赵霖编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民卫生出版社 |d 2011

• 215 __ |a 101页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了有关“地沟油”的知识，以及食用油脂中存在的不安全因素，告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂，并且介绍了厨房中用油的科学。

• 517 1_ |a 食用油脂中存在的不安全因素 |9 shi yong you zhi zhong cun zai de bu an quan yin su

• 606 0_ |a 食用油 |x 食品卫生

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 傅红 |9 fu hong |4 编著

• 701 _0 |a 赵霖 |9 zhao lin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20120209

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20120516

• 905 __ |a Wuxilib |d R155.5/38