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• 010 __ |a 978-7-109-31413-9 |b 精装 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 世界面包图鉴 |9 shi jie mian bao tu jian |b 专著 |d Knowledge of bread |f (日)井上好文编著 |g 张文昌，廖丹凤，梁健译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 151页 |d 26cm

• 225 1_ |a 世界经典译丛

• 305 __ |a 株式会社MYNAVI出版授权出版

• 330 __ |a 本书作者选出全世界广受欢迎的113种面包，并用彩图和解说介绍这些面包的外观、制作材料、发酵方法、成形技巧、烧制秘诀。在此基础上，以面包的用材、工具的介绍、基本的面包制作食谱为主，介绍面包店怎样制作面包。

• 510 1_ |a Knowledge of bread |z eng

• 606 0_ |a 面包 |x 制作 |y 世界 |j 图解

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 井上好文 |9 jing shang hao wen |4 编著

• 702 _0 |a 张文昌 |9 zhang wen chang |4 译

• 702 _0 |a 廖丹凤 |9 liao dan feng |4 译

• 702 _0 |a 梁健 |9 liang jian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20240111

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20240906

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/732