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• 200 1_ |a 顶级盘饰精解 |A Ding Ji Pan Shi Jing Jie |f 李涛, 丁加雷, 田超主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 121页 |c 彩图, 肖像 |d 29cm

• 330 __ |a 本书精选时下星级酒店、高档餐馆厨师使用的流行盘饰，分为意境盘饰、果酱画盘饰、果酱印纸盘饰、喷粉盘饰、糖艺盘饰、面塑盘饰六部分，详细介绍原料基础知识、制作图解、精品盘饰等内容。本书可帮助饭店餐馆厨师快速掌握盘饰制作方法，迅速启发思路，成为厨房的盘饰明星。

• 333 __ |a 饭店餐馆厨师

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 李涛 |A Li Tao |4 主编

• 701 _0 |a 丁加雷 |A Ding Jia Lei |4 主编

• 701 _0 |a 田超 |A Tian Chao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150106

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150514

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.114/63