机读格式显示(MARC)

• 000 01303nam0 2200301 450

• 001 0000792947

• 005 20171218134200.0

• 010 __ |a 978-7-5304-8906-2 |d CNY79.00

• 100 __ |a 20170921d2017 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c fre

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 美味储存全书 |9 mei wei chu cun quan shu |b 专著 |d Le traite rustica de la conservation |e 干燥·盐腌·熏制·灭菌·冷藏·真空·油浸·醋浸·糖渍 |f (法) 阿格莱·布兰，(法) 卡罗琳·盖齐耶，(法) 弗朗索瓦兹·齐默著 |g 高巍译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 273页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书包含了近50种食材，使用了14种储存技巧制成300多道菜式，让读者在家也可以自己做果酱、印度酸辣酱、利口酒、罐头、香肠与腊肉等熏制食品。

• 510 1_ |a Traite rustica de la conservation |z fre

• 517 1_ |a 干燥·盐腌·熏制·灭菌·冷藏·真空·油浸·醋浸·糖渍 |9 gan zao · yan a · xun zhi · mie jun · leng cang · zhen kong · you jin · cu jin · tang zi

• 606 0_ |a 食品贮藏

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _1 |c (法) |a 布兰 |9 bu lan |b 阿格莱 |4 著

• 701 _1 |c (法) |a 盖齐耶 |9 gai qi ye |b 卡罗琳 |4 著

• 701 _1 |c (法) |a 齐默 |9 qi mo |b 弗朗索瓦兹 |4 著

• 702 _0 |a 高巍 |9 gao wei |4 译

• 801 _0 |a CN |b A310000SHL |c 20170921

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20171218

• 905 __ |a Wuxilib |d TS205/65