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• 200 1_ |a 你不懂面包 |9 ni bu dong mian bao |b 专著 |f (日)吉野精一著 |g 张岚，沈海泳译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 12,208页 |c 图 |d 21cm

• 305 __ |a 由株式会社柴田书店(SHIBATA PUBLISHING Co., Ltd.)授权

• 330 __ |a 本书以问答的形式讲解了一些关于面包制作的理论知识，从科学的角度解答制作面包的疑问。

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 吉野精一 |9 ji ye jing yi |f (1956.3-) |4 著

• 702 _0 |a 张岚 |9 zhang lan |4 译

• 702 _0 |a 沈海泳 |9 shen hai yong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20170330

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20170606

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/463