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• 010 __ |a 978-7-109-28495-1 |d CNY60.00

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• 200 1_ |a 好吃的天然酵母面包 |A hao chi de tian ran jiao mu mian bao |f (日) 齐藤知惠著 |g 新锐园艺工作室组译 |g 于蓉蓉, 张文昌译

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2022.7

• 215 __ |a 94页, [3] 页图版 |c 彩图 |d 25cm

• 225 2_ |a 完美烘焙术系列 |A wan mei hong bei shu xi lie

• 306 __ |a 本书简体中文版由株式会社世界文化社授权中国农业出版社有限公司独家出版发行

• 314 __ |a 齐藤知惠, 1980年出生于京都府宇治市。26岁时她开始用天然酵母制作面包, 并沉迷于此。她在博客和instagram上记录了制作面包的照片和文字, 并拥有超高人气! 2013年, 在京都北区的西阵开了一家天然酵母网红面包店--CHIPPRUSON。

• 330 __ |a 本书是一本天然发酵面包的实用指导书, 由著名发酵面包大师、京都人气面包店店长齐藤千里所著, 作者亲自示范, 超详细步骤分解教学, 形象展现天然发酵面包、饼干、常见点心的制作方法, 并对天然酵母面包制作中不可缺少的发酵方法进行详细阐述。按照书中的步骤介绍即可做出不酸的天然酵母面包, 让读者在家也能做出面包店里很受欢迎的面包。此外, 还特别收录家常甜点: 巧克力饼干、杏仁蛋挞、松饼等制作方法, 让读者也能享受甜点的美味。

• 333 __ |a 面包制作学习者

• 410 _0 |1 2001 |a 完美烘焙术系列

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 齐藤知惠, |A qi teng zhi hui |f 1980- |4 著

• 702 _0 |a 于蓉蓉 |A yu rong rong |4 译

• 702 _0 |a 张文昌 |A zhang wen chang |4 译

• 712 02 |a 新锐园艺工作室 |A xin rui yuan yi gong zuo shi |4 组译

• 801 _0 |a CN |b 上海新华 |c 20220726

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20221103

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/715