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• 010 __ |a 978-7-122-28005-3 |b 精装 |d CNY158.00

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• 200 1_ |a 法式烘焙创意宝典 |9 fa shi hong bei chuang yi bao dian |e 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课 |d Michalak masterbook |f (法)克里斯托弗·米沙拉克(Christophe Michalak)著 |g 姚汩醽，殷宁译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 319页 |c 图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书收录了世界烘焙大师、法国知名甜点师米沙拉克的105堂烘焙创意课程。基础篇中，介绍了各类蛋糕坯、奶油、糖浆、果酱、炼乳、脆皮、面团、冰淇淋的制作方法，可以让你迅速掌握做甜点的要旨和技巧。第2-5章，展示了米沙拉克的创意绝技：奇幻蛋糕、玻璃杯蛋糕、迷你蛋糕、创意蛋糕的制作方法，细致入微地详解每一步的基本技法与关键点。

• 510 1_ |a Michalak masterbook |z eng

• 517 1_ |a 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课 |9 shi jie hong bei da shi mi sha la ke de 105 tang hong bei ke

• 606 0_ |a 甜食 |x 制作

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 米沙拉克 |9 mi sha la ke |c (Michalak, Christophe) |4 著

• 702 _0 |a 姚汩醽 |9 yao gu ling |4 译

• 702 _0 |a 殷宁 |9 yin ning |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20170808

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.134/66