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• 005 20220626125800.0

• 010 __ |a 978-7-5184-3685-9 |b 精装 |d CNY188.00

• 100 __ |a 20211229d2021 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 比萨 |9 bi sa |b 专著 |d Pizza |f (意)阿尔芭·佩佐内(Alba Pezone)著 |g (法)劳伦斯·穆通(Lourence Mouton)摄影 |g 王大莹，孙晓丹译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021.11

• 215 __ |a 358页 |c 彩图，彩照 |d 22×27cm

• 330 __ |a 本书收录三位那不勒斯披萨大师的126道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己最喜欢使用的配料，演示独家饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。

• 333 __ |a 面食爱好者

• 510 1_ |a Pizza |z eng

• 606 0_ |a 面食 |x 食谱 |y 意大利

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |c (意) |a 佩佐内 |9 pei zuo nei |c (Pezone, Alba) |4 著

• 702 _0 |c (法) |a 穆通 |9 mu tong |c (Mouton, Lourence) |4 摄影

• 702 _0 |a 王大莹 |9 wang da ying |4 译

• 702 _0 |a 孙晓丹 |9 sun xiao dan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211229

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220626

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.132/155