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• 200 1_ |a 成功VS失败完美蛋糕制作书 |A cheng gong VS shi bai wan mei dan gao zhi zuo shu |b 专著 |f 黄东庆[等]著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 199页 |c 彩图 |d 24cm

• 304 __ |a 著者还有：黄叶嘉、姜志强、刘育宏

• 305 __ |a 由汉湘文化事业股份有限公司授权出版

• 330 __ |a 本书列出每一种蛋糕的材料配方、烘烤时间、烘烤温度、使用的模具，制作起来更有效率。从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，每一个步骤都紧扣着蛋糕完成后是否能成功的关键，书中列出了每一种蛋糕最容易发生的失败问题点，用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者看到问题点，并针对失败问题提供解决补救方案。

• 606 0_ |a 蛋糕 |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 黄东庆 |A huang dong qing |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190801

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.23/73