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• 010 __ |a 978-7-5474-1481-1 |d CNY39.00

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• 200 1_ |a 中国宴魁 |9 zhong guo yan kui |b 专著 |e 满汉全席研究与应用 |f 吴正格著

• 210 __ |a 济南 |c 山东画报出版社 |d 2015

• 215 __ |a 309页 |c 图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书探讨了满汉全席作为“中国宴魁”的历史渊源及对中国宴席席式型格、食俎技艺等产生的现实遗产意义，并研制出满汉全席精华宴食单，从原料选用到制作过程都在本书中详细呈现，展现出满汉全席作为“烹饪之最”的现实魅力，使满汉全席在继承清代食俎传统的同时，摒除其历史杂色和奢侈成分，迎合现代社会饮食风尚，成为中国食俎特色的可贵塑造。

• 517 1_ |a 满汉全席研究与应用 |9 man han quan xi yan jiu yu ying yong

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化史 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 菜谱 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |c (满) |a 吴正格 |9 wu zheng ge |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20150527

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150827

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971/405