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• 010 __ |a 978-7-5180-6739-8 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 藤椒风味菜 |9 teng jiao feng wei cai |b 专著 |f 赵跃军编著 |g 蔡名雄摄影

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2020

• 215 __ |a 286页 |c 照片 |d 26cm

• 300 __ |a 大厨必读系列

• 330 __ |a 本书共分七篇。“清香麻·话藤椒”把独具清香麻爽的藤椒历史进行新的分析和研究，从而得出“一粒藤椒可以笑傲江湖”的结论。接着“识藤椒·享滋味”，从洪雅特殊的地理环境出发，综合植物学和地理学重新阐释藤椒的独特性。再摆“藤椒菜，一点就美味”，吊足食客的胃。接着介绍118道藤椒菜肴，从“洪雅家传老味道”“经典藤椒风味莱”“巧用藤椒创新莱”，到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”。

• 606 0_ |a 川菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _0 |a 赵跃军 |9 zhao yue jun |4 编著

• 702 _0 |a 蔡名雄 |9 cai ming xiong |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20200110

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200526

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182.71/127