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• 010 __ |a 978-7-5736-1606-7 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 漫话发酵简史 |9 Man Hua Fa Jiao Jian Shi |A man hua fa jiao jian shi |d = A brief history of fermentation |f (日) 小野美佐著 |g 唐彬译 |z eng

• 210 __ |a 青岛 |c 青岛出版社 |d 2024.04

• 215 __ |a 170页 |c 彩图 |d 26cm

• 304 __ |a (日) 日本发酵图书工作室组编

• 330 __ |a 本书带你探索发酵的神奇世界！以独特的创意角度和生动有趣的绘画形式，将发酵的历史和知识娓娓道来。无需科学背景，本书用通俗易懂的语言解释发酵的原理和过程，让你轻松掌握基本知识，培养对发酵的兴趣。

• 333 __ |a 美食研究者、发酵研究者

• 510 1_ |a Brief history of fermentation |z eng

• 517 1_ |a 发酵简史 |A fa jiao jian shi

• 606 0_ |a 发酵 |9 Fa Jiao |A fa jiao |x 历史 |y 世界

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 小野美佐 |9 Xiao Ye Mei Zuo |A xiao ye mei zuo |4 著

• 702 _0 |a 唐彬 |9 Tang Bin |A tang bin |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20240606

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20250401

• 905 __ |a Wuxilib |d TQ92/14