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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国名菜大淮扬风味制作 |A zhong guo ming cai da huai yang feng wei zhi zuo |f 主编陈苏华

• 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 364页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列 |A fu dan zhuo yue·21shi ji peng ren yu ying yang xi lie

• 300 __ |a 上海市精品建设课程建设精品教材

• 330 __ |a 本书以项目驱动的形式，进行模块化教学，共设计了七个项目驱动模块：中国大淮扬风味体系绪论；水产类菜例(上)；水产类菜例(下)；畜肉类菜例；禽蛋类菜例；综合与果蔬类菜例；山海珍品类菜例。

• 333 __ |a 大众读者。

• 410 _0 |1 2001 |a 复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列

• 606 0_ |a 苏菜 |A su cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.53 |v 5

• 701 _0 |a 陈苏华 |A chen su hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20170527

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182.53/10