机读格式显示(MARC)

• 000 01372nam0 2200325 450

• 001 0001060855

• 005 20220815164300.0

• 010 __ |a 978-7-5680-5179-8 |b 精装 |d CNY168.00

• 100 __ |a 20211116d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c fre

• 102 __ |a CN |b 420000

• 105 __ |a a z 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 厨房科学超图解 |9 chu fang ke xue chao tu jie |b 专著 |e 700个料理冷知识，解密烹饪的真相 |f (法)亚瑟·勒凯斯纳著 |g (法)扬尼·瓦鲁思科绘 |g 孙静译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 233页 |d 24cm

• 305 __ |a Marabout授权出版

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 312 __ |a 版权页法文题名：Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas

• 330 __ |a 本书收录了700个食谱书中永远不会提到的厨房科学问答，涉及工具、食材、烹饪技法三大方面，全面揭秘烹饪原理与美味关键，带你走出按照食谱或视频来制作料理却屡屡失败的怪圈。

• 510 1_ |a Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas |z fre

• 517 1_ |a 700个料理冷知识，解密烹饪的真相 |9 700 ge liao li leng zhi shi，jie mi peng ren di zhen xiang

• 606 0_ |a 烹饪 |x 基本知识

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 勒凯斯纳 |9 lei kai si na |c (Caisne, Arthur Le) |4 著

• 702 _0 |c (法) |a 瓦鲁思科 |9 wa lu si ke |c (Varoutsikos, Yannis) |4 绘

• 702 _0 |a 孙静 |9 sun jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20211116

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220815

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.1/927