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• 010 __ |a 978-7-5359-6368-0 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 粤菜之味 |9 yue cai zhi wei |b 专著 |e 味道世界的前世今生 |f 姚学正著 |g 扬眉绘

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2014

• 215 __ |a 190页 |c 图，照片 |d 24cm

• 225 2_ |a 寻味广东丛书

• 330 __ |a 本书作者以长期从事粤菜教学与研究的一线经验，分析了粤菜位尊却不被理解的诸多因素。从味道、食材、渊源、流变、杂食、调和、养生、美学等八个方面，讲述粤菜的成因、特点、历史及文化价值，配上主题漫画、钢笔画、清代外销画，穿插着传说、故事、民俗、趣闻逸事，为读者呈现一幅丰富多彩的粤地饮食文化画卷。

• 410 _0 |1 2001 |a 寻味广东丛书

• 517 1_ |a 味道世界的前世今生 |9 wei dao shi jie de qian shi jin sheng

• 606 0_ |a 粤菜 |x 饮食 |x 文化

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 学正 |9 xue zheng |4 著

• 702 _0 |a 扬眉 |9 yang mei |c (漫画) |4 绘

• 801 _0 |a CN |b OLCC |c 20150312

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150529

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971.2/144