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• 010 __ |a 978-7-5180-7690-1 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 麻辣江湖 |9 ma la jiang hu |b 专著 |e 辣椒与川菜 |f 舒国重，朱建忠著 |g 蔡名雄摄影

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2020

• 215 __ |a 288页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 大厨必读系列

• 300 __ |a 尚锦文化

• 305 __ |a 本书简体版由赛尚图文事业有限公司(台湾)授权

• 330 __ |a 本书介绍了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品种和特点，川辣多变的源头和调味料的丰富滋味。并详细介绍了30种干辣椒+22种鲜辣椒+12种辣椒形态+16道百搭蘸碟+114道经典、新派、火爆川菜。

• 517 1_ |a 辣椒与川菜 |9 la jiao yu chuan cai

• 606 0_ |a 川菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _0 |a 舒国重 |9 shu guo chong |f (1956.11-) |4 著

• 701 _0 |a 朱建忠 |9 zhu jian zhong |c (二级烹调师) |4 著

• 702 _0 |a 蔡名雄 |9 cai ming xiong |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b ZSL |c 20201211

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20210416

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182.71/129