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• 200 1_ |a 中式面点技艺 |9 zhong shi mian dian ji yi |b 专著 |f 王凤仙，陈福娣主编

• 210 __ |a 北京 |c 经济管理出版社 |d 2018

• 215 __ |a 156页 |c 图，照片 |d 26cm

• 330 __ |a 本书介绍了中式面点技艺，内容包括：认识面点、走进面点间、面点制作原料知识、面点制作基础操作技术、制馅技艺、面团调制技艺、成熟技艺、宴席中面点的组合与运用。

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 王凤仙 |9 wang feng xian |4 主编

• 701 _0 |a 陈福娣 |9 chen fu di |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190514

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200421

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.132/138