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• 010 __ |a 978-7-5146-1937-9 |b 精装 |d CNY99.00

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• 200 1_ |a 巧克力百科全书 |9 qiao ke li bai ke quan shu |b 专著 |d Chocolate sommelier: a journey through the culture of chocolate |f (意)克拉拉·瓦达·帕多瓦尼，(意)吉吉·帕多瓦尼著 |g (意)法比奥·彼得罗尼摄影 |g 张建威，张秋实译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国画报出版社 |d 2020

• 215 __ |a 223页 |c 图，彩照 |d 24cm

• 305 __ |a 中华版权代理总公司授权出版

• 330 __ |a 本书追根溯源，不仅回溯巧克力五千年的历史，还包罗万象，从可可树的种植、可可果的加工过程，到巧克力的种类、鉴定、品尝、食疗功效，再到与茶、咖啡、酒等食物的搭配，以及各种巧克力大餐的烹饪菜谱，带你揭开巧克力的奇妙世界，探寻巧克力的前世今生。

• 510 1_ |a Chocolate sommelier: a journey through the culture of chocolate |z eng

• 606 0_ |a 巧克力糖 |x 基本知识

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |c (意) |a 帕多瓦尼 |9 pa duo wa ni |c (女，Padovani, Clara Vada) |4 著

• 701 _0 |c (意) |a 帕多瓦尼 |9 pa duo wa ni |c (Padovani, Gigi) |4 著

• 702 _0 |c (意) |a 彼得罗尼 |9 bi de luo ni |c (Petroni, Fabio) |4 摄影

• 702 _0 |a 张建威 |9 zhang jian wei |4 译

• 702 _0 |a 张秋实 |9 zhang qiu shi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20201103

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20210329

• 905 __ |a Wuxilib |d TS246.5/19