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• 200 1_ |a 餐馆楼面营运流程设计 |9 can guan lou mian ying yun liu cheng she ji |b 专著 |f 张敏杰著

• 210 __ |a 南京 |c 江苏美术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 202页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 唯高餐饮经典书库 |9 Wei Gao Can Yin Jing Dian Shu Ku |v 57

• 330 __ |a 本书除了以绝大部分篇幅讲述餐馆楼面营运流程的业务操作和实际管理外，还特意提供了作为餐饮管理人员的实用资料，着重培养管理人员的管理专业知识以及个人的职业素质的提高，阐述了作为餐馆经营管理者应具备的技术、知识和管理技巧。

• 410 _0 |1 2001 |a 唯高餐饮经典书库 |v 57

• 606 0_ |a 餐馆 |x 经营管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 张敏杰 |9 zhang min jie |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20130516

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20141117

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/166