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• 010 __ |a 978-7-5064-4676-1 |d CNY19.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 西餐烹饪技术 |f 高海薇编著 |A xi can peng ren ji shu

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2008

• 215 __ |a 184页 |c 图,表 |d 24cm

• 330 __ |a 本书在对西餐烹饪技术进行了详细剖析的同时，还着重探讨了西餐烹饪技术在中餐中运用的思路和方法，并对在中西合璧思路下创新出来的菜肴，进行了大量举例。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.118 |v 4

• 701 _0 |a 高海薇 |4 编著 |A gao hai wei

• 801 _0 |a CN |b Wuxilib |c 20090314

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.118/14